最近天气多变，不少人稍不注意就被急性胃肠炎缠上了。在急诊、内科，腹泻、呕吐的患者增多。小小的“吃坏肚子”背后，其实藏着不容忽视的健康风险，今天就来一起了解一下。

一、什么是急性胃肠炎？

急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，通常由病毒（如诺如病毒、轮状病毒）、细菌（沙门氏菌、大肠杆菌）感染，或者不洁饮食、暴饮暴食等引起。主要症状有腹痛、腹泻、呕吐、发热等，严重时可导致脱水甚至休克。

二、五大症状需警惕

1. 腹痛：多表现为上腹或脐周阵发性绞痛，肚子里还会传来“咕噜咕噜”的肠鸣音。

2. 腹泻：拉水样便或黏液便，严重的话，一天排便次数超10次。

3. 呕吐：进食后呕吐感加重，常伴有恶心。

4. 全身症状：可能出现低热、浑身没力气。要是病情严重，会有脱水症状，像口干、尿少、头晕等。

5. 危险信号（立即就医）：持续呕吐无法进食；24小时未排尿；便血或剧烈腹痛；高烧不退（体温＞38.5℃）；意识模糊。

三、冬春交替，为何急性胃肠炎高发？

1. 饮食风险：外卖生冷食品（如沙拉、刺身、果切等），火锅、烧烤时，未煮熟的肉类、生熟混用夹子易滋生细菌；剩菜剩饭冷藏超24小时或加热不彻底易变质。

2．周末、节假日和亲戚朋友社交聚餐，容易暴饮暴食、进食品种过杂。

3. 生活习惯：冷热交替，吃了肉类或辛辣食物后马上喝冰饮料，刺激胃肠黏膜，加上季节交替，肠胃也容易受凉。

4.聚餐时共用餐具、饭前便后未勤洗手，卫生没做到位。

5. 免疫力低下：熬夜、压力大、季节变化时更易中招。

四、预防指南——牢记“四管一护”

1. 管住嘴：避免吃生腌海鲜、未煮透的肉类；吃火锅时生熟食材分开，蘸料少放辣。

2. 管住手：饭前便后用肥皂洗手20秒，外出就餐带上消毒湿巾。

3. 管好冰箱：剩菜冷藏不超过24小时，吃之前一定要彻底加热。

4. 管好睡眠：避免熬夜，适度运动增强免疫力。

5.护胃肠：避免空腹饮酒，喝酒前先吃点主食；注意气温低时腹部保暖，少喝冷饮。

急性胃肠炎虽然常见，但通过科学预防和及时处理可有效控制。轻度腹泻（<3次/日）不伴有呕吐、腹痛、全身症状、危险信号者，不必紧张，调整饮食或对症治疗可缓解；若症状持续或加重，千万别盲目用药，及时就医才是关键！若发现群体性病例及时报告校医院，阻断传播链。