【有关食品安全需要知道的十大事实】

1有200多种疾病通过食品传播

2世界范围内食源性疾病在不断增长

3食品安全已成为一项全球关注问题

4新出现的疾病与食品生产相关联

5注重食品安全可最大限度减少禽流感的风险

6预防疾病应从农场开始

7化学危害可污染食品

8食品安全人人有责

9学校是宣传食品安全的场所

10食品安全要注重五大要素

【食品安全所需注重的五大要点】

1 保持清洁

2 生熟分开

3 所有食物要做熟

4 在安全温度下存放食品

5 使用安全的水和原材料

【全球食品安全关切的主要问题】

1、微生物危害蔓延（包括沙门氏杆菌或大肠埃希氏菌，即大肠杆菌等细菌）；

2、化学食品污染物；

3、对新的食品技术的评估（如转基因食品）；

4、在大多数国家中建立强大的食品安全系统，确保全球安全食物链。